Pourquoi du maraîchage à Fourton ?
Selon notre mode de production du vignoble en biodynamie, il nous semblait logique de diversifier nos productions en produisant des légumes.
C'est comme ça que nous nous sommes lancés dans des paniers de légumes de saison en bio pour l' Amap* de Tresses (le mardi) un groupe à St Loubès (le vendredi), l'association Biotimarrons à Targon ainsi qu'en vente directe à la ferme. Aujourd'hui nous produisons l'équivalent de 45 à 50 paniers par semaine.
Nous cultivons nos légumes sur environ 4000 m² en plein champs et 4 grandes serres non chauffées nous permettent de produire les légumes de printemps comme les salades, épinards, blettes, radis, fèves et une partie des légumes d'été comme des tomates, poivrons, aubergines, courgettes afin de pouvoir en proposer dès le mois de juin.
Depuis 2022, j'ai décidé de diminuer le travail des sols car on sait aujourd'hui que c'est néfaste pour la planète et que la régénération des sols devient une priorité pour nous les agriculteurs. La transition vers un sol vivant va certainement prendre plusieurs années mais on peut déjà voir les changements. L'idée est d'apporter de la matière carbonée (broyat, paille, débris végétaux ...) qui sera stockée et ensuite dégradée par la vie du sol pour le transformer en azote assimilable par les plantes.
De cette manière, non seulement j'utilise très peu mon tracteur (+ écologique), j'arrête de détruire la faune du sol (+ d'insectes, vers de terre ...) et je permets à la vie microbienne de se développer (+ de bactéries, champignons ...)
Cultiver des légumes c'est quelque chose de magique en fait ! On part d'une petite graine qui va germer et grâce à tout l'amour que l'on va lui apporter elle va nous le rendre au centuple avec de magnifiques légumes ! Se dire que tout cet amour qu'on a apporté à la plante va se transmettre jusque dans l'assiette de nos consommateurs ou plutôt "consom'acteurs" qui ont conscience de la qualité, du goût des légumes et qui ont surtout conscience de soutenir une famille d'agriculteur, c'est le plus gratifiant dans notre métier je crois ...
* AMAP : Association pour le maintien d'une agriculture paysanne. Le but de ce type de groupe est de soutenir un producteur en s'engageant par contrat à lui acheter une part de sa production sous forme de paniers toutes les semaines pendant une année ou plus.
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